Диетический кальций в продуктах питания
Многие из моих пациентов начинают тревожиться, заметив, что в их терапевтической программе приема нутриентов очень мало кальция — меньше стандартной дневной нормы. Во-первых, введение адекватного количества кальция в многокомпонентные препараты оставило бы слишком мало места для других вита-нутриентов; во-вторых, далеко не каждый желудок способен переносить прием кальция в больших дозах (хотя две таблетки карбоната кальция по 500 мг не должны вызывать особых проблем). К счастью, кальцием богато не только молоко, и каждый из нас может обеспечить свой организм этим минералом не за счет таблеток, а за счет питания.
Много кальция в сардинах, семенах кунжута, консервированном лососе (с костями), миндале, бразильском орехе, кормовой капусте, листовой свекле, отварном или тушеном шпинате, салате бок-чой, листьях горчицы, фасоли сорта «пин-то» (пятнистой). Из молочных продуктов лучше всего сыр, в нем много кальция и мало углеводов. Если ваш рацион не ограничен слишком сильно, то вы вполне сможете обеспечить свой организм кальцием за счет этих и других продуктов.
|
